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L’association “Slow Food Convivia” en Bulgarie, partenaire de l’ONG « Slow Food International » est le résultat de 5 ans d’efforts de bénévoles pour préserver la nourriture en Boulgarie. L’association travaille sur Rhodopi Mts., West/Central Balkan Range, Pirin Mts., Danubian Plain, Plovdiv et Sofia.
Les activités principales de Slow Food sont :
1. Identification et préservation des produits alimentaires artisanaux
2. Promotion des produits alimentaires bulgares à des évènements nationaux et internationaux
3. Promotion de l’agriculture artisanale
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